[요리] 칼로리를 낮춘 건강 파스타, 면 없는 두부 크림 파스타

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칼로리를 낮춘 건강 파스타

면 없는 두부 크림 파스타

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안녕하세요. 한화건설입니다. 사무직에 종사하는 직장들은 하루 종일 앉아서 업무를 보기 때문에 운동량이 많지 않아 복부비만이 오기 쉽습니다. 하지만 고된 업무로 운동할 시간까지 부족해 체중 관리가 쉽지 않죠. 

체중관리를 위해 운동 대신 식이요법을 선택하시는 분들도 많을 텐데요. 

하지만 '건강식은 맛이 없다.’라는 편견 때문에 식이요법도 쉽지 않다라고 생각하신다면, 오늘 한화건설에서 준비한 레시피에 주목하셔야겠습니다! 오늘 소개해드릴 레시피는 탄수화물인 면을 제외하고, 우유와 두부로 맛을 내 단백질을 충분하게 섭취할 수 있는 면 없는 두부 크림파스타입니다. 그럼 지금부터 요리를 시작해 볼까요? ^^

신선한 요리재료 소개

▲ 당근, 양파, 브로콜리, 새송이버섯, 두부, 우유

먼저 재료부터 소개해드리겠습니다. 이번에 소개해드리는 면 없는 두부 크림 파스타는 재료가 굉장히 간단한 레시피라고 할 수 있습니다. 파스타에 들어갈 야채와 버섯, 그리고 이번 요리의 핵심인 두부와 우유를 준비해주시면 된답니다! 

혹시 우유에 알러지가 있으시다면, 우유 대신 아몬드밀크나 코코넛밀크를 사용해도 좋고 아몬드밀크나 코코넛밀크의 향이 싫으신 분이시라면 두유로 대체하셔도 된답니다. 이 요리는 면이 없는 두부 크림 파스타인만큼 면이 들어가지 않으므로, 야채와 버섯을 충분하게 준비해주세요. ^^

빠르고 간편한 요리과정 소개

우선 재료 손질부터 시작해보겠습니다. 버섯은 꼭 새송이 버섯이 아니더라도 느타리버섯을 사용하셔도 좋아요. 버섯은 면의 역할을 대신해 주는 재료입니다. 따라서 사용할 버섯은 길쭉길쭉하게 면과 같이 잘라주세요. 또한 양파와 당근은 채 썰어 주시고 브로콜리도 먹기 좋은 크기로 재료를 손질해 줍니다.

다음은 손질된 버섯과 브로콜리를 뜨거운 물에 살짝 데쳐줍니다. 버섯과 브로콜리는 익는데 조금 시간이 소요되기 때문에 이 과정을 통해 다른 야채들과 익는 시간을 맞춰 주는 단계라고 보시면 됩니다. 이 때 소금을 살짝 넣어주시면 각각의 야채에 간이 베어서 더 맛있는 파스타를 만들 수 있어요. 

이번에는 면 없는 두부 크림 파스타에 사용하는 소스를 만들 차례입니다. 바로 두부와 우유를 믹서기에 갈아 만들면 되는데요. 두부 반모에 우유 한 컵이면 2인분 정도 양이 됩니다. 정말 간단하죠? ^^ 여기서 한 가지 팁을 드리자면, 우유와 버섯을 갈아 만든 소스에 면을 삶아 넣고 소금으로 살짝 간을 하면 간편하게 콩국수도 만들어 드실 수 있습니다. 

다음은 벌써 마지막 단계입니다! 기름을 두른 팬에 당근과 양파를 볶아주다가 미리 데쳐 놓은 새송이버섯과 브로콜리를 함께 볶아줍니다. 소스를 넣고 한번 더 끓여지는 시간이 있으므로 살짝만 볶아주세요. 

어느 정도 모든 야채들이 익었다면, 미리 준비해 둔 두부와 우유를 갈아 만든 소스를 넣어줍니다. 조금 걸쭉한 크림 파스타를 원하신다면 전분물을 만들어 파스타에 넣어주세요. 전분물의 양은 조금씩 추가하며 원하시는 농도로 조절을 해 주시면 됩니다. 

농도를 조절하며 재료들을 끓여주면, 면 없는 두부 크림 파스타가 완성됩니다! 요리의 간은 소금으로 해주시면 됩니다. 치킨파우더나 치킨스톡으로 간을 살짝 해 주시면 레스토랑에서 먹는 크림 파스타의 깊은 풍미를 느끼실 수 있으니 참고해주세요. 

영양 만점 면 없는 두부 크림 파스타 완성

면 없는 두부 크림 파스타가 완성되었습니다! 생크림과 면이 들어가지 않아 칼로리를 확 낮춘 파스타 요리입니다. 이번에 소개해 드린 면 없는 두부 크림 파스타는 다이어트를 하시는 분들에게도 좋지만, 웰빙 식단을 선호하시는 분들에게도 참 괜찮은 메뉴입니다.

면이 들어가지 않아 씹는 맛이 없는 건 아닐지 궁금한 분들도 있을 텐데요. 새송이버섯은 쫄깃쫄깃 하고 양파, 당근, 브로콜리가 부드럽게 어우러지기 때문에 식감이 아주 훌륭하답니다. 

다이어트 중 고소하고 크리미한 크림 파스타가 드시고 싶으신데 칼로리가 걱정이시라면 면 없는 두부 크림 파스타 레시피를 추천 해 드립니다! 생크림이 들어가지 않아 담백한 맛으로 즐길 수 있는 면 없는 두부 크림 파스타로 이번 주말 가족과 함께 즐거운 식사 시간 가져 보시는 건 어떨까요? ^^ 

그럼 여기까지 한화건설에서 소개해드린 건강 간편 레시피였습니다! 다음 시간에도 더욱 맛깔 나는 건강 레시피로 돌아오도록 하겠습니다. ^^